英红茶的诞生可以追溯到上世纪50年代。由广东英德茶场成功研发的“英红”茶种,虽然历史较短,但却迅速在国内外获得了广泛的认可。特别是“英红九号”品牌的建立,不仅延续了英德红茶的传统,还为其注入了新的活力。英德红茶早在20世纪60年代就已在国内外声名远播千里马配资,甚至连英国女王也曾用它来接待贵宾,因此英德红茶被誉为“中国红茶的新星”与“中国红茶之花”。当时风靡一时的英德红茶并非如今大家熟知的“英红九号”,而是以红碎茶形式推出的。
此外,英红茶的历史还与当今争议不断的陶斯亮有所联系。1957年,时任中南局第一书记的陶铸(陶斯亮的父亲)亲自来到英德县,开创了第一座拥有5万亩茶园的茶厂——英德红旗茶厂。英德红茶的初步试制工作,正是由红旗茶厂主导完成的。
展开剩余79%作为中国知名的红茶故乡,广东英德近年来茶产业的产值稳步上升。根据2021年底的数据,英德市的标准化茶园总面积达到了17.02万亩,全年干茶产量为1.35万吨,茶叶产值突破了50亿元大关。其中,英红九号已成为英德红茶的主力军。
为了培育适合英德红茶生长的优质茶树品种,科学家们于1961年通过在云南大叶群体茶园中选育,成功分离出22株无性系单株。编号为“英茶17号”的这一株,后来被命名为“英红九号”。1988年12月,“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会正式认定为省级良种,随后开始在广东红茶产业中占据主导地位。
英红九号的茶叶条索粗壮,呈深褐色,表面带有光泽,外形像金针一般,并且拥有金毫。其香气浓郁,整体的均匀度也非常好。冲泡时推荐使用120ML盖碗,投茶量4克,采用农夫山泉的水泡茶。第一泡可短暂坐杯5秒,之后根据情况逐步增加坐杯时间。值得一提的是,高发酵度的红茶不建议第一泡就坐杯。
茶汤入口时,厚实感十分明显,花果香、蜜香交织其中,香气的浓度适中,甜感也很突出,生津反馈迅速。茶汤颜色呈现出透亮的橙黄色,略带金圈,回甘非常明显千里马配资,苦涩感几乎没有,喉韵也十分顺畅。
随着泡数的增加,第三泡的茶汤厚度和甜感都有所增强,但香气保持基本不变,依然带有些微的薯香和蜜韵。茶汤的滋味依然和谐,口感醇厚,轻微的涩味没有影响整体的平衡,汤色呈现出明亮的橙红色,通透感良好。生津和回甘略有减少,但回味依然甘爽。
到达第五泡时,茶汤依旧顺滑,香气逐渐减弱,茶汤的滋味支撑也开始下降,然而汤感依然保持着醇厚的特性,甜味明显。随着泡数的增加,生津和回甘逐渐弱化。第六泡时,茶味几乎消退。
从叶底来看,茶叶红软且富有弹性,嫩度适中,主要以中大叶为主,整体匀整度尚可。
在对这款“慢点生活”英红九号进行评测时,我们发现其表现偏向平凡。香气浓郁度处于中等水平,香气的释放较为稳定,但随泡数增加会有所减弱。茶汤的厚度和内质表现平平,尽管苦涩感被较好地控制,但甜感依然较为可口,生津和回甘的反馈也相当不错。从整体表现来看,这款茶的性价比是可以与其价格相符的,但如果与之前评测过的滇红经典58进行对比,虽然两者都属于大叶种,但英红九号的性价比仍显逊色。
综合来看,这款茶的发酵和焙火程度较高,茶内质的层次较为单一,尤其与滇红和福建的三大工夫红茶相比,似乎并未展现出特别的优势。
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